鱿鱼腊味煲仔饭 (第3/3页)

”

“那我更不敢了，不要钱白干，我都不好使唤你，"江盈知依旧拒绝。年轻厨子听了她毫不留情的话，好心碎，默默喝酒。

己的人脉，很快给她找了两位厨子。

在场其他人都很热心，食行排外但不排内，纷纷给江盈知找人，他们不管男女都有自年纪差不多是四十出头，只是脾气一个躁，一个温和些许，但是手艺确实很不错。自己会做的菜也多，尤其是江盈知教的菜，基本都能完美复刻，而且还能尝出属于他们的味道也很愿意带带帮工，而且很勤快，不是那种手艺好，却偷奸耍滑的。在灶台上打转。

江盈知真的很满意，有了这两个师傅，她都省了很多心，不需要一直盯着灶台，成天终于有功夫琢磨菜式，而且还能练练自己的刀功，去食行跟着老师傅学点他们的菜式。有了强有力的帮手后，江盈知终于打算拓宽下铺面，隔壁铺子是间卖点散货的，生意一般，店家也常上她这里来吃饭，一听她想买，虽然没同意买卖，但是愿意租给她，并且可以允许她砸墙。

桌子全都换掉，让铺面变得很空旷。

就这样，她租下了隔壁铺子，等人家东西一腾空，立马砸墙开出个月洞门，把里头的后头单独的灶房留着，一位厨子会到那去烧饭，这样可以两头兼顾。这个新铺面，江盈知弄了有十来日，才终于弄得有模有样，她也正式告知大家。随着铺子拓宽的消息，一起来的是第二道招牌菜一一海鲜煲仔饭。如今四时鲜已经在海浦出名，要不是她晚上不做菜，那些商人吃饭都要奔这来。这里一上新菜，众人立马闻声而动。

才能有门面啊。我刚过来一瞧，就觉得这一排都是你们家的了。熟客先是恭喜江盈知，“阿呀，这生意真好，四时鲜铺子更大了，以后得要好几个牌匾“可不是，我瞧着那间人也不少，估摸着再开一间，人都坐不下。”啊，我急着吃。

江盈知刚想客套几句，结果他们下一句话就是，"小满，给我来一份那啥煲仔饭，快点子全家都啃得差不多了，快点喽。

隔壁铺子也传来喊声，“我们也要吃，师傅你动作快点啊，我这盘红糟鱼都吃完了，鸭大家催促得急，做煲仔饭的帮工一直在说，等会儿等会儿，罐子里的签子都快满了。马放新的上去，添米放水加料，动作一气呵成。

几个炉子一直有人在添火，那上面的瓦锅噗嗤噗嗤冒着热气，帮工腾空了个锅子，立而煮好的煲仔饭，一掀开就是浓浓的腊香气，随后是咸鱼的那种淡淡的咸鲜和香气。只见说是饭，这上头却铺着满满的料，油滋滋的腊肠、几片咸鱼干、青豆、还有一把青菜。

有的则是鱿鱼、腊肠、火腿，也有的是虾仁、滑肉、干贝、香菇凑成了一锅煲仔饭。开锅，就被扑鼻的香味给冲了满脸。

但不管是哪一种，当那粗砺的瓦锅被送到食客的面前，上一刻还在说这锅差的，一掀的东西，最后啃着那层锅巴，那种嘎嘣脆的口感，焦香味都让人喜欢。尤其当翻开那些料，露出里面在炖煮时油亮的饭时，锅底有一层锅巴，当吃完了全部浦的大道，逐渐蔓延到大街小巷，慕名而来的人不少。即使四时鲜拓宽了铺面，仍旧排着长长的队，因为来吃饭的人更多了，名声已经从海下心，只要再多十天半个月，她就能攒得差不多了。

江盈知赚的也不少，几天时间里，她赚了几百两，虽然离三千两还差不少，可她耐得而这时距离上次她跟王逢年见面，大概过去了二十五天。海浦已经出伏，秋老虎都过去了，天气已经转凉，秋汛捕带鱼的船都多了起来。她虽然没和王逢年见面，但他每天都能刷存在感，总能找到个恰当的时候送东西来。却能叫人知道他很上心。

有的是姜糖，有的是红糖姜片，或者是薄却暖和的被子，很生活的东西，并不贵重，一封信都会写他做了什么事。

当然江盈知也知道，他这段日子里的全部安排，因为他除了送吃的，还会送信来，每比如没见面的第三日里，他见了两个闽省的客商，打通了环山岛的海道。第五日，他买了第十艘货船，招了西塘关以及沿边岛屿的渔民做帮工。第七和八日，出了趟海，搞定了相关药材。

低的钱率。

第十二到十六日，和东来钱庄达成合作，同时劝说不再对渔民放山本(高利)，采用第十八日，增添他手底下渔民冬汛补贴，同时秋汛船已出海。第二十一日，增加海浦航船数量，往另一个方向环绕。第二十三日，所有的安排准备已经完成，择日开业。

第二十五日，他写，江盈知，见一面吧。

江盈知回了个，好。