赶集 (第1/3页)

回家的路上林双很高兴，能一下子买到这么多肉，机会难得呢！回到家把买回来的东西收拾好，林双拿出了砂锅。他们家的砂锅比普通的大，炖五斤肉完全没问题。

大名鼎鼎的东坡肉做起来也不是很难，林双想把肉全做了。

先将买回来的五花肉洗净，处理好猪皮上的毛，把肉切成几大块，然后在锅内加入适量水，把切好的猪肉放入锅中煮10分钟，煮出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的肉块。

林双在砂锅的底部放上竹箅子防止糊锅，再在箅子上放上切好的葱姜。然后把五花肉块，皮面向下码放在上面。

接着加入酱油、糖和米酒，用小火慢炖。现在能炖肉的酒有很多种，老酒、啤酒、黄酒、花雕酒、绍酒，都可以用。做东坡肉黄酒的效果应该是最好的，但是现在服务社没有黄酒，林双只能退而求其次用米酒了。

没一会儿肉的香味儿飘散了出来，而且越来越浓烈。等肉炖的差不多了还不算完，还要蒸，而且蒸的时候不能进了水气。

林双把她的蒸锅找出来，一层蒸屉蒸肉，另一层蒸屉里蒸了一盆米饭。

沈承下班回家，走到楼梯口的时候就闻到了一股肉香味儿，他心情愉悦的快步上楼走进了家门。客厅的桌子上摆着一盘用辣椒和猪油炒的素菜，看样子应该是昨天下午张嫂子给送来的菜。

现在满屋子都飘散着浓郁的肉香味儿，馋的人口水直往外冒。林双端着一个盘子，里面放着几大块儿肉。随后她又指使沈承去端米饭，沈承乐颠颠的干活儿去了。

东坡肉果然名不虚传，一块块烧好的五花肉红润鲜亮的摆在盘子里，上面还浇了肉汁。沈承夹了一筷子放进口中，肥而不腻，酥香软烂，和着香香的米饭，不出意外的这顿饭又吃多了。

晚上的时候林双烙了不少白吉馍。热热的面饼夹着东坡肉切的肉碎，沈承又吃了好几个。今天的肉买的多，林双把夹好肉的白吉馍给陈嫂子和张嫂子家都送去了几个。

大人舍不得吃，白吉馍都留给了孩子们。现在虽说条件比在老家时要好些了，但是肉和白米白面也不是经常能吃到的。

妇联主任那边给沈承回了话，订好了林双去上班的日子。

家属院食堂里的人数不是固定的，没有军营食堂那么严格。除了食堂负责人，还有采购员、厨师、勤杂人员和记账员。

其中最轻松的要数采购员和记账员。采购员一天跑一趟，买完东西就没事了。记账员把前一天的账和钱数清记好也就完成工作了。

林双上班第一天是沈承送她去的，看她都安排好了之后才走的。这引来了其他女职工的羡慕。

食堂管理员是一位岁数大的老兵，这些账目已经把他算的晕头转向的了。看林双来了就像看见了救星，把账本和票据给了林双之后他总算是松了一口气。

林双翻看以前的票据和账目，发现一点儿都不难。每天采购员把采购的单据给她，按照上面的钱数记到账上。

另外还有两个工作人员，一个负责卖饭票，一个负责收饭票和出餐。把她们两个前一天收的钱和饭票都清点一下，对上账之后再把钱数登记上。然后把钱送去给食堂管理员，并且让管理员在账本上签上字就没事了。

每个月月底再算一次总账，登记在总账的账本上，就是林双全部的工作了。

这个工作对于林双来说太简单了，而且食堂负责人对林双的上下班时间没有要求。只要她来，只要能把这些算的人头疼的账记清楚就行。林双用了不到半个小时就把前一天的事情都算清楚了，看的食堂管理员连连夸奖她。

工作做完之后就可以走了，但是第一天来，林双不好意思就这么走了，而且她对食堂的工作还不熟悉，人员也没认清楚。

出了小办公室，林双站在后厨门口看着大家忙碌。一共有两个炒菜的大师傅，勤杂人员有六七个人，择菜、洗碗、收桌子，打饭，给大师傅打下手都是她们的工作，林双看了一会儿，过去帮忙出餐。

领餐的人看到林双的时候都会偷偷多看两眼。她雪肤红唇，杏眼桃腮，穿着时髦又体面的衣服。端饭的时候别人都怕林双把衣服蹭脏了。

食堂早上六点钟上班，七点到八点供应早饭，休息两个小时之后做午饭，午休之后继续做晚饭，每天周而复始，每个职工一个星期能倒休一天。

但是这些工作和林双没有什么关系。现在的人文化水平都低，能识字的都不多，更不要说写字算账这些了，所以大家对林双这个文化人很客气。

家属院食堂的职工对林双一点儿都不陌生，她还是他们曾经热烈讨论过的人之一。

沈承出任务的时候，林双可是天天来食堂吃饭，他们早就注意到她了，年轻漂亮，出手大方，脾气还好，想不注意都难。最后还是沈承来坐镇，大家对她的各种讨论和猜测才停止了。

八点之后，大家就自由活动了。林双去服务社买了菜，又去家属院门口看了看，今天没有买到鱼和肉了，林双跟老